Моти - это традиционные азиатские сладости уже на протяжении многих столетий. Существует древний способ приготовления моти, возведенный в ранг церемонии, называемой «мотицуки».
Японский моти Юки Матча (Матча-зеленый чай) приготовлен из рисового теста с добавлением зеленого чая, начинка - зеленого цвета и крем с чаем, покрыт рисовой пудрой. Один из самых необычных и самых вкусных моти.
По сложившейся традиции, моти делают из риса вручную. Традиционная церемония приготовления моти в Японии - мотицуки - состоит из следующих действий: Для приготовления моти шлифованный клейкий рис замачивают на ночь и потом варят. Сваренный рис толкут деревянной толкушкой в традиционной ступке (усу).
В приготовлении моти заняты два человека, поочередно сменяющие друг друга. Один толчёт моти, а второй мешает и смачивает массу. Процесс должен проходить в очень четком и постоянном ритме, иначе один из них может травмировать другого тяжёлой толкушкой.
После, липкой массе придают сферическую или кубическую форму.
Моти можно приготовить из муки и сладкого риса (мотико). Муку и воду перемешивают до получения липкой непрозрачной белой массы. Далее эту массу готовят в обычной либо микроволновой печи до упругого полупрозрачного состояния.
Состав
Мальтоза, клейкий рис, зеленый чай начинка (порошок зеленого чая, нут, сахар, мальтоза, пальмовое масло), сахар, Гидроксипропилдикрахмаладипатфосфат, порошок зеленого чая, пальмовое масло, ароматизаторы, сорбиновая кислота(консервант). Пищевая ценность на 100 г продукта: Калорийность: 327 ккал Углеводы: 79,8 г Белки: 1,5 г Жиры: 0,2 г Натрий: 43 мг Вес: 140 г.(4 шт.)
Каталог товаров
Добавить отзыв
Купить в 1 клик
В избранное
К сравнению
В наличии