Моти - это традиционные азиатские сладости уже на протяжении многих столетий. Существует древний способ приготовления моти, возведенный в ранг церемонии, называемой «мотицуки».
Моти с виноградом приготовлены из рисового теста с добавлением сока винограда, нежно-фиолетового цвета, начинка - джем из винограда, покрыт рисовой пудрой.
Этот вид моти сочетает в себе очень яркий запах и невероятно нежный вкус.
Моти с виноградом слегка сладковаты на вкус и относятся к одному из самых низкокалорийных моти.
Нежно-сиреневый цвет в сочетании с насыщенным вкусом винограда способен поразить любого.
По сложившейся традиции, моти делают из риса вручную. Традиционная церемония приготовления моти в Японии - мотицуки - состоит из следующих действий: Для приготовления моти шлифованный клейкий рис замачивают на ночь и потом варят. Сваренный рис толкут деревянной толкушкой в традиционной ступке (усу).
В приготовлении моти заняты два человека, поочередно сменяющие друг друга. Один толчёт моти, а второй мешает и смачивает массу. Процесс должен проходить в очень четком и постоянном ритме, иначе один из них может травмировать другого тяжёлой толкушкой.
После, липкой массе придают сферическую или кубическую форму.
Моти можно приготовить из муки и сладкого риса (мотико). Муку и воду перемешивают до получения липкой непрозрачной белой массы. Далее эту массу готовят в обычной либо микроволновой печи до упругого полупрозрачного состояния.
Состав
Мальтоза, крахмал, вода, сахар, клейкий рис, крахмал, виноград, олигосахариды, желатин, глюкоза, ароматизатор, пищевые красители, сорбиновая кислота(консервант), ксантановая камедь, глицерина и жирной кислоты, лимонная кислота. Пищевая ценность на 100 г продукта: Калорийность: 360 ккал Углеводы: 85,6 г Белки: 1,7 г Жиры: 1,2 г Натрий: 25,3 мг.
Каталог товаров
Добавить отзыв
Купить в 1 клик
В избранное
К сравнению
В наличии